管理栄養士 吉川珠美の公式ブログ「美味しく食べて、強くなる」

2012/01/15(日)

このブログをご覧になっていただいている皆様

遅くなりましたが、あらためてあけましておめでとうございます

今年もよろしくお願いいたします

２０１２年のおせちはこんな感じです↓

神戸に嫁いで、同じ関西といえどおせちやお雑煮にも

色々違いがあるのだな～～～と思います。

ウチは母が広島出身なのでお雑煮は穴子のすまし汁。

煮物には棒だらが欠かせないのですが（これは京都？なんでか～）

やはり垂水では、鯛です

さすが、お鯛さんがいると一気に華やぎ豪華になります。

二人では食べきれない？と思うのですが

塩焼きそのまま→酒蒸し→骨で出汁をとって鯛飯・・・

と余すところなくいただきました

お雑煮はにんじん、大根に丸餅で、白味噌です。

おせち料理やお雑煮って、今でもそれぞれの土地の食文化が残っていて

面白いですよね～～～

ちょこっと実家にも帰ったのですが

ウチの父は、ジュニア君に自分を「ボス」と呼ばせようとしてます。

「おじいちゃん」は絶対アカンのやそうな

まあ、それくらいの心意気が頼もしくもありますが。

そのうち無理やりタテジマのユニフォームを着せられそうやなあ。

何せ、熱烈なトラキチやから

私が幼いころ、わが家はタイガースの勝敗によって晩御飯のメニューが決まってました。

週末のデーゲームでは、タイガースが勝つと晩御飯はすき焼き

優勝のときはてっちりやったな～

せやけど、負けたら納豆と味噌汁と漬物オンリーとか

そんな具合にすり込まれたので、私も立派なタイガースファン。

タイガースが勝つと、何でかわからんけどむしょうに嬉しくなります。

すり込みって、凄い

私とてっちゃんは、同じ白と黒のタテジマでも、

ユヴェントスのユニフォームを着て欲しいんやけどね

さて、２０１２年。

皆様はどんな抱負を抱きましたか？

その昔、お世話になっているサッカーのコーチの皆さんとの

新年会の席で、「みんなの抱負を発表しよう」ということになりました。

まだまだ若く、血気盛んだった私は

「抱負って、どうして負けるという字を使うんですか？

　せっかく夢を語るのに、負けるってなんか嫌です！」

と言ったのです。

（どんだけナマイキやってん・・・）

すると私の尊敬する故・平田さんは

「タマ、それは違うで。

　抱負という字は、負けるんじゃない。

　自らに課した目標を背負うという意味があるんや」

と教えてくださいました。

私は眼からウロコの思いで

改めて、抱負を抱くことの大切さを感じました。

ただ、語るだけでなく、

背負って、それを果たすために努力するための抱負。

自分を信じる強い心を持って

今年も一緒にがんばりましょう

2011/12/30(金)

いよいよ２０１１年もあとわずか・・・

今年はいろんな意味で、私にとっても忘れられない年になりました。

そんな一年のねぎらいを込めて、クリスマスにはご馳走を準備

テーブルセッティングはてっちゃんにお任せして

私はフランス産クロワゼ鴨と格闘

クリスマスに丸ごと鶏をローストするのはわが家の定番ですが

今年は鴨にしてみました。

お腹にリゾットを詰めて、旨味を吸わせます。

まわりにじゃがいもやたまねぎ、きのこを乗せて

オーブンで1時間ローストしたら、完成

水牛のモッツアレラを使ったカプレーゼと

かぼちゃのスープも一緒に。

この鴨は「エトフェ」という処理をしてあります。

これは鴨の首に針を指して仮死状態にさせ、

血を抜かずに屠殺する方法。

こうするとうっ血して筋肉に血液がまわり

鴨独自の鉄分を含んだ風味が強くなるのだとか。

すげーなーフランス人

肉を食べ続けてきた文化ならではの食べ方よね。

対照的に日本人はずっとお魚を食べてきたから

「活け締め」と言う方法が生まれたんやし。

食文化ってオモシロイ

生き物の命を頂くのは、お肉もお魚も、もちろんお野菜も同じ。

感謝して、残さずいただきました

デザートは「豆腐チーズケーキ」です

豆腐とクリームチーズを半量ずつ使ってヘルシーに・・・

って鴨まるごと一匹二人で食べておいて

今更ヘルシーもくそもないけど、

まあ、せめてもの罪滅ぼし？気休め？？ってことで

来年は、ジュニア君も一緒に食べれるかな

クリスマス、そして年末の時期は

慌しいながらにどこか感慨深い気持ちになります。

その年に起こった出来事を思い返すからかな？

今年は年明け早々、ジュニア君をさずかったビッグニュースに始まり

3月には長野県で地震に遭遇し

あらためて命の尊さ、人間の小ささ、

だけど困難に負けずに助け合う日本人の素晴らしさに出会いました。

夏には大きなお腹を抱えて授業や講演に飛び回り

無事に出産したときの感動。

小さな命とともに暮らす毎日の感動。。。

そして、一年の終わりに飛び込んできた嬉しいニュース３つ。

まずは、先日ご紹介した「ごぼう力」の売れ行きが好調で

増版が決まりました

ごぼう料理５０品、皆様もぜひお試しくださいませ

２つめは関西テレビ「よーいドン！」の

オススメ３のコーナーでご紹介させていただいた

「伊勢しぐれ」がごはんのおともランキング２位

「ロイヤルパインズホテルの黒カレー」がお取り寄せグルメランキング２位

に選ばれました

さらに来年1月９日の放送では「オススメチーズデザート」

をご紹介させていただきますので、お楽しみに

３つめの嬉しかったことは

数年前にサッカーのナショナルトレセンでご一緒させていただいた

トレーナーのT君からお手紙をいただいたこと。

「自分を信じ、後悔しないようにしよう！」

と社会人からもう一度、大学院に入学を決めたとのこと。

夢を実現すべく、チャレンジする彼の姿勢に拍手です

生きていれば、必ず色んな辛いこと、不安に襲われるときがあるけれど

そんなときは、自分が試されているのだと思います。

苦しいときほど、何を選択するかでその人の価値が問われている。

そして、困難を乗り越えたときには必ず成長できているから

「ピンチはチャンス」なのです。

２０１２年、年明け早々から

私にも、向かい合わなければならない困難が待ち受けています。

だけどきっと、それを乗り越えて

いつか笑いながら振り返るときが来ると信じて・・・

不安に負けそうになったら、自分自身に言い聞かせよう。

「大丈夫、ピンチはチャンスなんやから」

2011/12/18(日)

大阪狭山市にて、

「育ち盛りのための、料理教室」を開催

狭山第三中学のサッカー部の皆さんが参加してくれました

ワクワク、ドキドキしながら、さあスタート

ネギの小口切りは、長さを揃えてていねいに。

まいたけは手でほぐして。

レシピもしっかり読んでや～～

鮭をフライパンでソテー

なんか、カッコエエ感じ？

不慣れな手つきながらもみんな一生懸命にがんばって

完成したのがコチラ

黒ごまたっぷりのおにぎり

鮭の照り焼き、かぶの葉添え

きゅうりとワカメ、ちくわの酢の物

かぶと舞茸、豆腐のお味噌汁

フルーツヨーグルト

この日のカブは、公民館の中庭で無農薬で育てていただいたもの。

葉っぱも付け合せにして、無駄なく使います。

お味噌汁の出汁に使った煮干しも、酢の物に入れてね

「残さんと食べてや～」と言うと

「せっかくこんなに頑張って作ったんやから

　残すなんてもったいない！！」

という嬉しい言葉が帰ってきた

そう、そんな経験をして欲しかったんよ。

料理作ってみると、

作る楽しさだけじゃなくって

食べものの大切さや

いつも作ってくれてる家族への感謝とか

いろんなことが実感できる。

こーゆーのって、実際に経験してみないと感じられない。

経験すると、理屈じゃなくって自然に

「食べることを大切にする」気持ちが心にインプットされるんよね。

｢自分で考える」ことを大切にしたいから

私の料理教室は、手取り足取り教えることはしません。

最低限のキホンを抑えたら、あとはおまかせ。

失敗しないように大人が最初からレールを敷くのではなく

失敗を含めた色んな経験から、自分で考え、学び、工夫する

プロセスこそが、色んな成長を導いてくれる

そういう視線で子どもたちを観察してみると

料理にはその人のありさまが現れる

つまり、サッカーのプレーにも繋がるヒントが見えてくる。

例えば。

鮭が焼けたのに、付け合せのかぶの葉の準備ができてない・・・という人

レシピの全体の流れを考えていない。

サッカーでも先を考えてプレイできていないのでは？

一つのパスを出すときも、その次まで読んだ動きができたら

もっと上手くなれる可能性アリ？

はたまた

料理はできあがったが、いざ食べようとすると

テーブルが散らかっていて食べるスペースがない・・・という人

周囲をよく見れているか？

目先のボールやプレイヤーだけでなく

もっと広い視野で見るように心がけよう

ってな具合に。

そして脳科学では、料理を作るときには

脳のいろーんな部分をバランスよく使っていることもわかってきたらしい

もちろん、アスリートのコンディション作りのためにも

食べ方を知ることは欠かせません

実際、海外に移籍したサッカー選手たちはみんな

環境が変わって食事の大切さに気付き

栄養バランスを考えた食事を取り入れ出してる

せやけど、難しく考える必要はなくって

まずはキッチンに立って、楽しみながら料理を作ってみよう

そんな料理教室をやっていきたいと思ってます

2011/12/08(木)

１２月７日、ついに「ごぼう力」が発売されました

以前にブログでも紹介させていただきましたが

レシピと料理を担当させていただいたムック本でございます

簡単で美味しいごぼう料理が５０品も！

最初はごぼうで５０品？？？と思ったんやけど

作ってみると、色々できるんよ、これが。

ごぼうの美味しさ、そして秘められたアンチエイジング効果が満載

しかも、帯が小雪さん

監修されている南雲先生のお知り合いらしいです。

小雪さんも、ごぼういっぱい食べてるから

あんなにお肌白いんやろか～？

南雲先生は、マジで５０代とは思えない若さやし。

さあさあ、皆さんもごぼうでアンチエイジングしまひょ～

本屋さんで見かけたら、見てみてやってくださいね

アンチエイジングっていうと

女性の願望の象徴という感じがするけれど

そうとは限らない。

平均寿命が世界一の日本人は

みんなが心がけないとアカン言葉です。

例えば昔は、衛生状態も、食料事情も、医療も悪かったから

骨粗鬆症になるくらい長生きできなかった。

ガンになるまで長生きできなかった。

つまり。

昔よりも３０年も長く生きられるようになったんやから

その分、心も体も若々しく保つ努力をしないと。

ただ単に長く生きることは、幸せじゃないよね？

年齢に関係なく

ずっとずっと、夢や目標を持って

生きがいを持って

イキイキと生きていきたい

「神様に誓約することをコミットと言いますが

スケジュール帳は予定表ではなく、コミットメントなのです。」

「生きがいと言うのは

朝起きたときに、ああ、新しい一日が与えられたなあ～

と感じられ、その日のプログラムが頭に入っていて

「さあ、やろう」という勇気ある行動力が心の中に生まれてくること。

誰でも毎朝この感謝の気持ちを持つことで、

自然と生きがいは生まれてくるものなのです」

１００歳を超えてなお、お元気でご活躍の

日野原重明先生のお言葉。

先生のスケジュール帳には、１０年後の講演会のスケジュールが

書き込まれえているそうです。

そろそろ、来年の手帳を買わなきゃ、と思ってたところ。

さて、１０年先までのスケジュール帳を買ったら

そこに何を書き込もう？

2011/12/05(月)

友人に奨められてＦａｃｅｂｏｏｋに登録してみた

そしたら、

ブログのアップもままならない私は、

自分のコメントは載せれないけど

ずいぶん長い間、連絡をとっていなかった人と繋がったり、

友達の近況がわかったりで、結構オモロい

なんて思ってたら、見知らぬ人から

メールをください、とメッセージが。

親切心でメールを送ったら、変なヤツやった

なんやねん、もう・・・・・

私って、ときどき変なヤツに狙われるんよね。

騙されそうになったり。

私が単純でアホやからやろか？

そのたびに人間不信になりかけるけど

「信じられぬと嘆くよりも　人を信じて傷つくほうがいい♪」

とタケダテツヤのお説教じみた歌が脳裏を横切る。

どう思う～？

例えばzweiちゃんなら・・・どうよ？？？

まあ、気にするのもエネルギーの無駄やしね。

言いたいこともちゃんと言えない卑怯で根性ないヤツなんて、可愛そう。

世の中ヒマな人が多いもんやわ～と自分に言い聞かせて

サラサラ～～っと流してしまおうっと。

ふと見上げると、不思議な空。

これを明るいと見るか、暗いと見るかは

その人しだい。

ちっぽけな出来事なんて、忘れてしまおう

さて、急に寒くなってきた最近のお気に入りは

お風呂に浸かりながらの読書です

じんわりとデコ汗がにじむまで半身浴しながら

文庫本を読み漁り

久々に宮本輝の小説を手にとる。

「決意ですか？」

「そう、決意です。

　このようにしたいと望むのと、こうしてみせると決意するのとでは、

　結果が違うんです。

　決意しなきゃあ。」

こんな文章が心に突き刺さる

決意しなきゃあ、ね

2011/12/03(土)

久しぶりにてっちゃんとゆっくりランチできる機会があり

大阪の「ユニッソン・デ・クール」に伺いました

この日はお留守番のジュニア君の陰謀か、ものすごい寒波やったけど、

美味しいもん食べれると思うとテンション上がります

シェフソムリエの春岡さんとの数年ぶりの再会も楽しみ

当時勤めておられたル・ポンドシェルのスタッフの方々や奥さまと一緒に

ほぼ毎週のように料理とワインの勉強会で、お世話になりました。

その日のテーマのワインにあわせて

それぞれが料理を作って食べ比べる、、、

とても楽しくて濃厚な日々でしたが、

おかげで「料理」に偏りがちな私の思考回路に

「料理とワイン」という新しい世界が広がりました

さて、ユニッソン・デ・クールのランチメニューはイマドキのスタイルで

ボリューム控えめの料理で、品数が多く食べれます。

せっかくやし、この日は息抜きに、ひさ～しぶりにワインをいただこうかと・・・

「ボトルのワインだとそれぞれの料理にあわすのが難しいから

料理に合わせたグラスワインで、一杯を半分づつにしてはいかが？」

と春岡さんからの嬉しい提案。

こういう楽しみ方をすんなりと提案してくれる心遣いは

レストランの楽しみを倍増してくれるなあ～

しかも、春岡さんの出してくれるワインは、あいかわらずバッチバチです

例えば・・・

ジビエの季節の前菜「エゾ鹿のタルタル」には

熟成したコート・デュ・ローヌの赤

ジビエにローヌは王道やけど

熟成した鹿肉に、熟成したローヌってのがたまらない

ローヌのワインはかなり濃くてスパイシーやから

(私的に例えると、ちょっとお醤油のような香りがある）

普段はあまり飲まへんけど、こーゆーお料理に合わせると

「クセ」がオートクチュールのような「個性」になる

コロ鯛は、大きなアサリの旨味がたっぷりのソースで。

そして、ワインはリースリング

温度もバツグン。

ワインは温度によって香りだけでなく味も変わる。

日本人は「冷たいものは冷たく」の文化やから

ビールにしてもキンキンに冷やすけれど

白ワインだってシャンパンだって冷えすぎてたら

せっかくの香りがわかれへんからもったいない！

このお料理とワインは

あっさりと仕上げられた魚の、その繊細な旨味と脂肪の甘味が

ワインの旨味と甘味で倍増します

（私的に例えると、昔懐かしい黄金糖のアメのような風味

ああ～～例えが貧相！もうやめとこ・・・）

山鶉のポトフは、もう一度シャンパンに戻って・・・

そして、メインの仔羊には重すぎないけど香りが豊かなボルドー。

もう、それぞれの料理の美味しさの関節に

ピタっピタっと技をかけるが如く、

食べて、ワインを飲むと、違う世界の美味しさが広がるんです

さすがどす～～～～っ

普段は、料理とワインの相性はあまり気にせず

食べたい料理と、飲みたいワインを自由に合わせるんやけど

こんな素晴らしいソムリエさんがいるレストランでは

その世界に身を預けてみるのが大正解

それにしても、どうして昼間に飲むと

こんなに酔っ払うんやろ？？？

そして、お母さんと一緒にお留守番のジュニア君が気になります。

ごめんよ～～～

今日だけ、ちょっとだけ、ミルクで我慢してや～～

デートの機会を作ってくれたお母さん、ホントにありがとうございます

満腹のお腹を凹まそうと、インテリアショップを色々巡り

ルミナリエへ。

キレイやな～～～と見とれている私の手には

森谷商店のコロッケがあったのでした

2011/11/26(土)

毎日食べる、納豆１パック

今日はウズラが双子やった

なんか、イイコトありそう

小さな幸せです

前に、まるまると太った新鮮な鯖が売っていたんよ。で、

鯖寿司を作ろう

とルンルン気分で買って帰った。

さばいてみたら、鯖のお腹からイワシが３匹出てきた

なんや、これが詰まってたから肥えてるように見えたんや

騙された気分

悔しいから、そのイワシも食べてやろうかと思ったんやけど

にょろにょろで気持ち悪いから断念

これは当たりなのかな？

やっぱり、ハズレ？？

2011/11/22(火)

先日は神戸マラソンが開催され、垂水の街もにぎわってました

近くで見るとマラソンランナーって、めっちゃ早いスピードで走るよな～

かつて大阪城公園のすぐ向かいに住んでた頃は目の前が

大阪国際マラソンのコースだったんやけど

アスリートたちが、私ならダッシュやんってスピードで

走り抜けたのを思いだします。

それに感化され、某雑誌の編集・ライター・カメラマンチームとともに

大阪万博公園で開催された駅伝レースにも参加してしまいまいした

私の担当は３キロで、その距離ならいつもジョギングしてるから大丈夫やわ～

と思ってたんやけど、実際に走ってみると・・・大違い！

「競技」になり、スピードが要求されると、めっちゃしんどい

久しぶりに死にそうになり、ゴールではフラフラ・・・

高校時代のクラブ活動を思い出したわ。

で、ちゃんと競技に出てみて初めて解ることもいろいろ。

例えば、給水の難しさ。

水分補給が大切！体にかけても冷やせるからいいよ～

なんて、知識では知ってたけど

走りながら水を取り、飲むなんて、めっちゃ難しい。

やっぱ、何事も経験やな～

この大会は本気レースじゃないので、色んな仮装組もいてたんやけど

大変そうやったのは「スパイダーマン」チーム。

最初は沿道の声援に応えて手首からビニール紐の糸を飛ばして

エエ調子やったんですけど。

マスクで呼吸がしにくいらしく、だんだん苦しそうになってきて

しまいにはマスクをずりあげ、口まで出して、鼻まで出して。

「正体バレるやんか！」とチビッコに突っ込まれてはりました

びっくりしたのは、皆がゴールした後に

救急車が６～７台も到着したこと。

レース中じゃなくて、ゴールした後になんで？？？

と思ったら。

みんな、「やった～終わった～～」と言う達成感に盛り上がり

お疲れ様のビールを飲む人が多くて。

運動の疲労と、たっぷり汗をかいた後のアルコールは

予想以上にまわるんよね～～。

で、倒れてしまった人が続出してしもたみたい

これは、気をつけなアカンね。

スポーツの秋やし、マラソンやバレーボール見てると

私もめっちゃ動きたくなるっ

妖怪人間ベムが変身したときみたいな

ぎゃおーってパワーが沸いてきます。

（妖怪人間ベムが実写ドラマ化されてますが

　あれ、本気で怖いよな～～～

 

小さい頃はビビッてたけどね～なんて軽い気持ちでテレビ見たら

今でもめっちゃ怖くてびっくり！

でも、あれくらいリアルに再現してくれて、なんか嬉しかったり）

「早く人間になりたい～」じゃないけど

動いて、汗流したくて、ウズウズしてきます。

そんなとき、自分の性格がつくづく体育会系やな～と思う。

あっそれからもひとつ。

授乳のために、夜中に何度か起きないとアカン生活が続いて

最初は眠くて眠くて、ベッドから出るのも辛かったんやけど

だんだん慣れて、夜中に突然起きてもすぐに対応できるようになってきた。

あるとき、夜中に授乳しながらふと

「どっかの軍隊で、こんな訓練あったよな～～」

と感じたときも、自分がつくづく体育会系やと思いました

そんなウズウズ状態ですが

今はまだ、体のメンテナンスの時期、と決めているのでもう少しガマン。

妊娠・出産は想像以上に体でダイナミックな変化が起こってるから

きっちり体調を整えてから、走りださないとね。

ってことで、メンテナンスのために。

知人に紹介してもらった整体に通ってます。

これが、枚方にあって、垂水からやとなかなか遠い

がんばって通うには、何か目的が必要。

ってことは、やっぱり｢美味しいもん」よね～～

枚方に通って、帰りに美味しいものを物色しているうちに

お気に入りのお店を発見しました

まずは「ブーランジェリービエル」

小さなお店ですが、ナッツた～～っぷりの天然酵母パンや

食べ応えのあるパンが勢ぞろい。

私たちのお気に入りは「パテドカンパーニュ」のバゲットサンド。

パテそのものがめっちゃ美味しくって、

少し酸味の利いたパンとの相性もぴったり。

このままでワインのアテにもなりますね～

そして、ゆっくりランチしたいときは心地よいイタリアン「ケヤキテラス」。

こちらでは手打ち麺を、専用のセラーで半乾燥させた

「セミドライパスタ」が味わえます。

この日のランチは鶏肉とごぼうのタリアテッレ。

「きしめん」よりは噛みごたえがあるけれど

乾麺よりはもっちりしていて、不思議な食感

なんつーか、「讃岐のうどん」と「伊勢うどん」の違いに似てる？

そうそう皆様、「伊勢うどん」をご存知ですか？

私も最近、三重のお母さん・お姉さんに頂いて初めて食べたんやけど、

これがめっちゃ美味しくてびっくり

讃岐うどんブームのままに定着した「うどんはやっぱりコシがなきゃ！」

という考えを覆す、やわらかもっちり感

白玉団子がそのままうどんになったみたいな食感に、

甘辛いタレをからめて食べる・・・

伊勢うどんにハマってます

・・・・と、話は枚方ケヤキテラスに戻って

こちらのお店のピザも、ちょっと変わってる。

生地を一度揚げてから焼いてるそうですが

これが全然しつこくない

生地の厚みはあるのに通のピザよりも、サクっとしてます。

そして、メインは「京鴨１００％のハンバーグ」

鶏肉よりもコクがあるけど、豚や牛よりはあっさり？

どことなくレバーのような風味もあってジューシー

このメニューはホントは夜のアラカルトやったんやけど

伺ってみたら快く作ってくださいました。

ランチ時の忙しいときなのに、、、ありがとうございます。

「ケヤキテラス」の素敵なところは

お料理も美味しいけれど、スタッフの皆様の心使いが

ものすごーく温かいところです。

ジュニア君を連れた私たちにもとても気を使ってくださって

常に笑顔で美味しい食事を演出してくださいました

料理の美味しさって、お皿の上だけで決まるんじゃなくて、人が伝えるものなんや

と実感できるお店です

体のメンテナンスが、結局は食欲に向いてしもてるな～

2011/11/16(水)

ついに、デビューしてしてしまいました

ジャパネットたかた

テレビショッピングって見てると絶対欲しくなるからコワイ

せやけど、衝動買いしたらアカン、、、と自分を戒めつつ

何とかギリギリのところでセーブするのだけど。

今回は、衝動を抑え、ある程度の日数をかけて吟味し、

てっちゃんと話し合い、ついに買ってしまいました

その商品は、コレ

ａｍａｄａｎａのポケットビデオカメラ「ＳＡＬ」です

手軽にムービーや写真も撮れてめっちゃ便利

iPhoneより小さくて、おもちゃ？ってくらい軽い

ビデオカメラは持ってるんやけど、実際重かったり、かさばったりで

外出時になかなか持ち出す根性がなく

せっかくやのにそれほど撮影してなかったんよね。

せやけどこれは、びっくりするくらい手軽

ジャパネットやと、定価１９８００円が、期間限定で７９８０円

しかも、メディア付き

いや～この買い物は正解でした

ありがとう、ジャパネットさん

そして、お天気の良い秋の土曜日

お散歩がてら行って参りました「Ｂ１グランプリ」

今年は姫路で開催されるので、ウチから車で１時間ちょいです。

姫路のゆるキャラ、「しろまるひめ」がお出迎え

気軽な感じで行ってみたんやけど、姫路に着くと

ものすごーい盛り上がりでした

てっちゃんと手分けして並んで食べたのは

裾野すうちゃんギョーザ

裾野特産のモロヘイヤを練りこんだ水餃子

そして、いわてまち焼きうどん

キャベツたっぷりの焼きうどんに、炒めたひき肉をとっぴんぐ。

食べたい料理はいっぱいあるんやけど、すでに長蛇の列

よく見ると「横手やきそば」は秋田の講演の際に

「富士宮やきそば」は静岡で講演の際に

（ついでに静岡では黒いはんぺんのはいったおでんも頂きました。

あれも美味しかったな～～）

なんて具合に、仕事で色んなところに伺ってると

食べたことのあるお料理もけっこうあって、懐かしい感じ

ただ、「甲府とりもつ煮」などは、甲府に着いたのが夜で

ひとりで居酒屋に行く勇気がなくて、泣く泣くあきらめたという

悲しい思い出も

よく私は一人でも、どんなところでも、食べに行ってそう

と言われるんやけど、実際はそうじゃないんよね。

一人でご飯食べるのが超ニガテです。

せっかく出張でいろんな所にいっても、

駅弁買って一人でホテルで食べてる・・・なんてこともしょっちゅうです。

誰かツレがいてくれると、どこでも食べに行くパワーはあるんやけど。

実は、一人がニガテな寂しがり屋さんなんですよー、皆さん！

で、とりもつ煮はぜひリベンジしたかったんやけど

すでに４時間待ち？らしく、、、あきらめました

ああ、また甲府に行きたい

水餃子と焼きうどんで食欲に火がついた私たちは

長蛇の列に長時間並ぶ忍耐力はなく・・・

姫路食博へと流れ込みました

こちらも兵庫県の特産品を使ったいろんなＢ級グルメが

一挙に食べられますっ

まずは、やっぱり、バーガーに行かないとね～

ってことで、「さよう鹿バーガー」

佐用町の名物、天然の鹿肉を使ったバーガーです。

そして、「しそう猪鹿鳥丼」

宍粟市の山の幸、猪や鹿に鶏肉が入った

ジビエを堪能できる丼

それにしても、私たちが選ぶ料理は相変わらず濃いなあ・・・

で、お次は箸休めに

「丹波霧芋入りお好み焼き」

やっぱ、お好み焼きを食べると安心感を感じる関西人。

ここでホッとひといきついて、またもや肉ゾーンに突入。

「志方焼肉」へ。

地元産のお肉を、塩とわさびで食べるのが

志方焼肉だそうです。

そして、とどめはやはりご飯もの。

「加古川ビーフかつめし」

ほかにも写真が撮れなかった（撮る前に食べてしまった）

加西へらとバーガーやたつのバーガーなども、なかなかイケてました

いや～～～我ながら、よく食べたもんですわ～

日本には色々美味しい食材、食べ物があるね。

また色んなところに出張に行くのが楽しみになりました

ちょっと食べすぎちゃうのん？？と思われた方、ご安心を。

この日の晩御飯は、野菜モリモリたっぷりのスープを、

そして翌日からはお魚&お野菜メニューで帳尻合わせてまっせ～

2011/11/01(火)

ちょっぴりご無沙汰しております。

久しぶりのブログアップでございます

というのも、わが息子はスクスクと育ってくれておりますが

私の腕が腱鞘炎？？？になり

うまくキーボードが打てまへん

これも嬉しい悩みってことで。

おかげ様でお仕事も復帰し、

先月は料理本の撮影もさせていただきました。

２日で５１品、ひさびさの撮影は少しハードやったけど

zweiちゃんやhalcaちゃんのおかげで無事に、楽しく、スピーディーに

終えることができました

ほんとにありがとさんです

今回はごぼう料理の本どす。

ごぼうで５１品のレシピ！

最初はできるかな～って感じやったけど

作ってみると、われながら色々美味し～レシピができあがりました

年内には発売される予定なので、決まったらまたご紹介させていただきますね。

ディズニーランドや博多にて講演もさせていただきました

ディズニーは、せっかくなのでてっちゃんとジュニア君も一緒にＧＯ

ずっと行ってみたかったディズニーシーも

ディズニーのハロウィンパーティーも満喫

ジュニア君はずっと寝てたのが残念やったけど・・・

おっきくなったら、また行こうね。

ハロウィンやから、いっぱい仮装してる人がいてて面白かった～。

みんな、本気の仮装。

うわ～、「パイレーツ・オブ・カリビアン」のジョニー・デップがいる

すんごいな～どこで着替えたんやろな～～

ディズニーじゃなかったら、ただの浮浪者みたいやし。

あっ、あのジョニー・デップはパパイヤ鈴木みたいでちょっと残念

ディズニーランドは、ホントに不思議な場所です。

魔法がかかったワンダーランド。

誰もが笑顔で、素直です。

誰もクレームなんてつけません。

眉間にシワなんて寄せてません。

この魔法が、ディズニーランドからはみ出して

世界中に広がったらジョン･レノンの「Ｉｍagｉｎｅ」みたいな

平和な世の中になるんやろうな～。

ってことは、「Ｉｍａｇｉｎｅ」は実現不可能じゃない。

いつかそんな日が来ますように

博多では、ハロウィンの手作りお菓子をいただきました

ごまがたっぷりで、サクサクの

とっても美味しくて、ヘルシーなクッキーです。

手作りのお菓子って、心が温まって、ほっこりします

私もこんなお菓子を作るオカンになろう。

手作りの美味しさは、どんなご馳走も勝てないものがあるね。

 

最近私の心にグっと響いた言葉。

「毎日を人生最後の日だと思って生きてみなさい。」

皆様もよくご存知のスティーブ・ジョブスのスピーチです。

もしも、今日が人生最後の日なら、何を食べる？？

そう考えてみたとき、

全財産をはたいてご馳走を食べたいとは思わない。

願うのは、手作りの料理で、家族の団欒を・・・

できればみんなの好物を、そして栄養たっぷりの献立で。

 

こないだ、深刻な病気の疑いがあると言われて検査をしました。

その結果を待つ１０日間は、不安にとらわれた日々やった。

目に映るものがすべてモノクロに見えるみたいやった。

ジョブズの言葉が本当に、痛いほど心に染みてきた。

私たちは誰もがいつかは死んでしまうし

だからこそ生きている今を大切にしなければならない。

そう思って今の自分を見て見ると

この世界にはこんなにも素晴らしく、愛するものたちが溢れていることに気付く。毎日を人生最後の日だと思えるくらいに大切に生きれたら

だからこそ、生まれてくる子供にも、生きてるって素晴らしい！

とたくさん感じてもらいたいと願っていたんよ。

だけど人生には困難や辛いこと、悲しいことも避けれらないから

この子にはそれを乗り越えて成長していける強さや

チャレンジする気持ちを持って欲しい。

そう思うからこそ、私自身がまず、

チャレンジする気持ちを大切に、イキイキと生きたいと思う。

きっと子供は一番身近な親の影響を一番たくさん受けて育つと思うから。

検査の結果は、異常ナシだったけれど

あの１０日間の辛い時間で、新たに私の遺伝子に生命力のスイッチが入ったと思う。

生まれ変わったくらいのつもりで、生きることを実感してる。

 

私はチャレンジを続けます。

てっちゃんの奥さんとして、ジュニア君のお母さんとして、いつも笑顔でいられるように。

そして私自身の仕事を通じて、いろんな人に食べることの大切さを伝えられるように。

そのためには、まず自分自身が豊かに生きなければね

選ぶものがすべて変わってくる。

 本当に大切なものが見えてくる。

 自分自身の心と直感に素直に従って、勇気を持って行動することができる。

 簡単そうでなかなか難しいけれど

 夢を叶える人生の方程式なのかも。

 この言葉を心の片隅に貼り付けておきたいと思います。